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Kochen mit Gin Mare

Kochen mit Gin Mare

Kochen mit Gin Mare Kochen mit Gin Mare Im laufe meiner Koch und Küchenjahre, gab es und wird es auch immer neue Trends geben. Während man in Italien schon immer mit Wein, Marsalla oder Amaretto kocht, nimmt man in Frankreich schon immer Pernod, Pastis und Co.... mehr lesen
italienisches Weihnachtsmenü

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italienisches Weihnachtsmenü Weihnachten mit Cooking Italy und Vindio Dieses Jahr, haben wir unsere Rezepte, mit tollen Weinen aus Italien gepaart. Für diese Aktion konnten wir den Online Weinhändler Vindio gewinnen, der uns wirklich einzigartige Weine zur Verfügung... mehr lesen
Antipasti di Garda

Antipasti di Garda

Antipasti di Garda Was man auf einen feinen, italienischen Antipasti Teller packt, haben wir ja schon einige male beschrieben. Für uns spielt die Auswahl der Produkte immer eine sehr große Rolle. Besonders lecker wird es, wenn man Produkte aus einer bestimmten Region... mehr lesen
Handgemachte Pasta aus Kalabrien

Handgemachte Pasta aus Kalabrien

Handgemachte Pasta aus Kalabrien Lange bevor ich die Familie Belcastro aus Belvedere in Kalabrien und deren Feinkost Handel in München kennen lernte, durfte ich schon die ein oder andere Pastamanufaktur im Piemont oder Emilia Romagna besichtigen. Meist sind es Rezepte... mehr lesen
Eine kleine Weinreise

Eine kleine Weinreise

Eine kleine Weinreise In Vino veritas…“Im Wein liegt die Wahrheit“ Diese Woche widmen wir uns dem Weinbau in Italien und empfehlen euch ein paar Weine von „Merz Sapori“ in Baden Württemberg. Außerdem stellen wir euch ein paar unserer... mehr lesen
Nduja – so schmeckt Kalabrien

Nduja – so schmeckt Kalabrien

Nduja – so schmeckt Kalabrien Italiener verbinden den Geschmack Kalabriens immer mit einer feurigen Peperoncini, dem Wahrzeichen Kalabriens. Peperoncini finden sich in unzähligen Produkten wieder. Sei es als Paste, in feurigen Sardellen Cremes als Saucen, ja... mehr lesen
Pistazienhonig aus Sizilien

Pistazienhonig aus Sizilien

Pistazien gehören zu den ältesten blühenden Kulturpflanzen und sind heimisch im Nahen Osten. Pistazien breiteten sich vom Nahen Osten auf das Mittelmeergebiet aus und wurden schnell zu einer geschätzten Delikatesse unter Königen. Bevor die Pistazien ihren Weg nach... mehr lesen
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